La bilancia da cucina è uno strumento comodo sia per cucinare che per cuocere, in quanto consente di misurare gli ingredienti in modo rapido e semplice senza utilizzare misurini e cucchiai. Questo è particolarmente comodo per la cottura dei cibi, poiché le ricette richiedono spesso misure precise.
Quando si acquista una bilancia da cucina, si trovano sia modelli digitali di ultima generazione sia modelli meccanici o analogici. Le bilance digitali funzionano con una presa elettrica o a batterie e utilizzano una tecnologia computerizzata interna per misurare con precisione il peso, mentre le bilance meccaniche utilizzano una serie di molle.
Il tipo di bilancia da cucina più adatto a voi dipende da fattori quali il prezzo, la durata, la facilità di conservazione e le esigenze di pulizia.
Bilancia da cucina digitale
Una bilancia da cucina digitale utilizza una scheda di controllo interna e chip sensore per misurare con precisione e accuratezza gli alimenti. Grazie alla tecnologia digitale, queste bilance possono misurare facilmente in grammi, once, chilogrammi e libbre, oltre a convertire tra queste unità di misura.
Le bilance da cucina digitali sono in genere molto precise, il che è particolarmente comodo per le ricette di pasticceria che richiedono misure esatte o piccole quantità di elementi come sale e lievito in polvere. Queste bilance sono dotate di un display retroilluminato che ne facilita la lettura e includono una funzione di tara digitale che spesso è più facile da usare rispetto a molti modelli meccanici. Inoltre, hanno un design sottile e compatto che le rende facili da riporre quando non vengono utilizzate, anche in spazi ridotti.
Pro della bilancia da cucina digitale
- Misurazione precisa e accurata. Queste bilance sono calibrate digitalmente e spesso possono misurare al grammo o all’oncia esatta, a differenza di alcune bilance meccaniche che misurano con incrementi maggiori.
- Facile da leggere. Il display digitale fornisce una misura precisa che può essere letta con accuratezza, senza bisogno di fare congetture.
- Dispone di più unità di misura. La maggior parte delle bilance da cucina digitali può misurare comodamente in grammi, once, chilogrammi e libbre e può passare facilmente da un’unità all’altra.
- Design leggero e sottile. Le bilance da cucina digitali sono generalmente leggere e compatte, il che le rende facili da riporre in spazi ristretti.
Contro delle bilance da cucina digitali
- Meno durevole. Il computer all’interno di una bilancia digitale può essere meno resistente nel tempo rispetto a una bilancia realizzata con molle in acciaio inox.
- Richiede una fonte di alimentazione. Una bilancia digitale richiede una presa elettrica o l’alimentazione a batteria, il che può essere scomodo per alcuni. Il costo delle batterie si aggiunge alla spesa.
- Può essere difficile da pulire. Le bilance digitali non possono essere lavate in lavastoviglie o esposte a troppa acqua, il che può renderle più difficili da pulire rispetto a una bilancia manuale.
Bilance da cucina meccaniche
Le bilance da cucina meccaniche sono chiamate anche bilance “analogiche” o “a molla”, in quanto utilizzano una serie di molle meccaniche per misurare il peso. Il peso fa sì che il piatto comprima le molle, che corrispondono ai quadranti sul display. Le bilance meccaniche non richiedono alcuna fonte di alimentazione, il che le rende più portatili e comode per chi ha poche prese di corrente in cucina. La loro struttura in acciaio inox per impieghi gravosi le rende inoltre più durevoli di alcune bilance digitali. Sono anche più facili da pulire, perché non hanno parti digitali che possono essere danneggiate dall’acqua.
Poiché le bilance da cucina manuali misurano spesso con incrementi maggiori, possono essere leggermente meno accurate e avere letture meno precise rispetto alle bilance digitali. Anche il display può essere più difficile da leggere rispetto a una bilancia digitale.
Pro della bilancia da cucina meccanica
- Non richiede una fonte di alimentazione. Le bilance da cucina meccaniche possono essere utilizzate senza batterie o presa elettrica.
- Facile da calibrare. A differenza delle bilance digitali, una bilancia meccanica può essere facilmente ricalibrata, se necessario, ruotando una manopola collegata alla molla.
- Robusta e durevole. Le bilance meccaniche sono realizzate con materiali resistenti e costruiti per durare nel tempo. Tuttavia, se si utilizza la bilancia per molto tempo, potrebbe essere necessario sostituire le molle.
- Facile da pulire. Le bilance meccaniche possono essere facilmente lavate o pulite, senza rischiare di danneggiarle con l’acqua.
Contro delle bilance da cucina meccaniche
- Meno precisa. Le bilance da cucina meccaniche spesso non hanno la precisione di molte bilance digitali e potrebbero essere leggermente meno accurate.
- Spesso legge solo una o due unità di misura. Una bilancia meccanica può leggere solo libbre o chilogrammi e non offre la comodità di diverse unità di misura come una bilancia digitale.
- Molti modelli non hanno la funzione di tara. Le bilance meccaniche non offrono la comodità di una funzione di tara come la maggior parte delle bilance digitali. Questo può rendere più difficile la misurazione di più ingredienti contemporaneamente, ad esempio nell’impasto dei biscotti o dei pancake.
Contenuto ispirato a https://www.chicagotribune.com/consumer-reviews/sns-bestreviews-kitchen-digital-vs-mechanical-scale-20210618-eartxxjpaffczod5tpgtlb46hm-story.html
