L’aceto di mele è un rimedio casalingo, utilizzato non solo in cucina ma anche in medicina. Questo aceto ha diverse proprietà salutari, tra cui effetti antimicrobici e antiossidanti.
Inoltre, le prove suggeriscono che potrebbe offrire benefici per la salute, come ad esempio
- favorire la perdita di peso
- ridurre il colesterolo
- ridurre i livelli di zucchero nel sangue
- migliorare i sintomi del diabete
Questo articolo esamina le prove alla base di 6 possibili benefici dell’aceto di mele per la salute.
Elevato contenuto di sostanze benefiche
L’aceto di mele viene prodotto attraverso un processo in due fasi. In primo luogo, il produttore espone le mele schiacciate al lievito, che fermenta gli zuccheri e li trasforma in alcol.
Successivamente, l’aggiunta di batteri fa fermentare ulteriormente l’alcol, trasformandolo in acido acetico, il principale composto attivo dell’aceto.
L’acido acetico conferisce all’aceto il suo forte odore e sapore aspro. I ricercatori ritengono che questo acido sia responsabile dei benefici dell’aceto di mele per la salute.
L’aceto di mele biologico e non filtrato contiene anche una sostanza chiamata madre, che consiste in filamenti di proteine, enzimi e batteri amici che conferiscono al prodotto un aspetto torbido.
L’aceto di mele non contiene molte vitamine o minerali, ma offre una piccola quantità di potassio. Le marche di buona qualità contengono anche alcuni aminoacidi e antiossidanti.
Può aiutare a uccidere i batteri nocivi
L’aceto può aiutare a uccidere gli agenti patogeni, compresi i batteri.
L’uomo ha tradizionalmente usato l’aceto per la pulizia e la disinfezione, per il trattamento di funghi delle unghie, pidocchi, verruche e infezioni alle orecchie.
Ippocrate, il padre della medicina moderna, usava l’aceto per curare le ferite più di 2.000 anni fa.
L’aceto è anche un conservante alimentare. Gli studi dimostrano che inibisce la crescita di batteri come l’E. coli e il deterioramento degli alimenti.
Se siete alla ricerca di un modo naturale per conservare gli alimenti, l’aceto di mele potrebbe aiutarvi.
Secondo alcuni studi sembra che l’aceto di mele diluito possa aiutare a combattere l’acne quando viene applicato sulla pelle, ma non sembra che ci sia una ricerca approfondita che lo confermi.
Può aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue e a gestire il diabete
Ad oggi, una delle applicazioni più convincenti dell’aceto è quella di aiutare a trattare il diabete di tipo 2.
Il diabete di tipo 2 è caratterizzato da alti livelli di zucchero nel sangue causati dalla resistenza all’insulina o dall’incapacità di produrre insulina.
Tuttavia, anche le persone che non soffrono di diabete possono trarre beneficio dal mantenimento dei livelli di zucchero nel sangue nella norma, poiché alcuni ricercatori ritengono che gli alti livelli di zucchero nel sangue siano una delle cause principali dell’invecchiamento e di varie malattie croniche.
Il modo più efficace e sano per regolare i livelli di zucchero nel sangue è evitare i carboidrati raffinati e lo zucchero, ma anche l’aceto di mele può avere un effetto benefico.
Le ricerche suggeriscono che l’aceto offre i seguenti benefici per i livelli di zucchero e insulina nel sangue:
Un piccolo studio suggerisce che l’aceto può migliorare la sensibilità all’insulina del 19-34% durante un pasto ad alto contenuto di carboidrati e ridurre significativamente la risposta glicemica e insulinica.
In un piccolo studio condotto su 5 persone sane, l’aceto ha ridotto la glicemia del 31,4% dopo aver mangiato 50 grammi di pane bianco.
Un piccolo studio condotto su persone affette da diabete ha dimostrato che il consumo di 2 cucchiai di aceto di mele prima di andare a letto ha ridotto la glicemia a digiuno del 4% il mattino seguente.
Numerosi altri studi condotti sull’uomo dimostrano che l’aceto può migliorare la funzione insulinica e ridurre i livelli di zucchero nel sangue dopo i pasti.
Il National Centers for Complementary and Integrative Health (NCCIH) afferma che è molto importante non sostituire le cure mediche con prodotti salutistici non provati.
Se state assumendo farmaci per abbassare gli zuccheri nel sangue, parlate con il vostro medico prima di aumentare l’assunzione di qualsiasi tipo di aceto.
Può favorire la perdita di peso
orse sorprendentemente, alcuni studi dimostrano che l’aceto potrebbe aiutare le persone a perdere peso.
Diversi studi sull’uomo dimostrano che l’aceto può aumentare il senso di sazietà. Questo può portare a mangiare meno calorie e a perdere peso.
Per esempio, secondo uno studio, l’assunzione di aceto insieme a un pasto ad alto contenuto di carboidrati ha aumentato il senso di sazietà, inducendo i partecipanti a mangiare 200-275 calorie in meno nel resto della giornata.
Inoltre, uno studio condotto su 175 persone affette da obesità ha dimostrato che il consumo quotidiano di aceto di mele ha portato alla riduzione del grasso della pancia e alla perdita di peso.
La semplice aggiunta o sottrazione di singoli alimenti o ingredienti raramente ha un effetto apprezzabile sul peso. La perdita di peso a lungo termine si ottiene adottando abitudini alimentari e di vita utili e di supporto.
Nel complesso, l’aceto di mele può contribuire alla perdita di peso favorendo il senso di sazietà, abbassando la glicemia e riducendo i livelli di insulina.
L’aceto di mele contiene solo circa tre calorie per cucchiaio, un valore molto basso.
Migliora la salute del cuore
Le malattie cardiache sono una delle principali cause di morte. Diversi fattori biologici sono legati al rischio di malattie cardiache.
Le ricerche suggeriscono che l’aceto potrebbe migliorare diversi di questi fattori di rischio. Tuttavia, molti studi sono stati condotti su animali.
Questi studi sugli animali suggeriscono che l’aceto di mele può ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi, oltre a diversi altri fattori di rischio per le malattie cardiache.
Alcuni studi sui ratti hanno anche dimostrato che l’aceto riduce la pressione sanguigna, che è un importante fattore di rischio per le malattie cardiache e i problemi renali.
Tuttavia, non ci sono prove valide che l’aceto sia benefico per la salute del cuore negli esseri umani. I ricercatori devono condurre ulteriori studi prima di giungere a conclusioni definitive.
Può migliorare la salute della pelle
L’aceto di mele è un rimedio comune per le condizioni della pelle come la pelle secca e l’eczema.
La pelle è naturalmente leggermente acida. L’uso topico dell’aceto di mele potrebbe aiutare a riequilibrare il pH naturale della pelle, migliorando la barriera protettiva cutanea.
D’altro canto, saponi e detergenti alcalini potrebbero irritare l’eczema, peggiorando i sintomi.
Date le sue proprietà antibatteriche, l’aceto di mele potrebbe, in teoria, aiutare a prevenire le infezioni cutanee legate all’eczema e ad altre condizioni della pelle.
Alcune persone usano l’aceto di mele diluito in un lavaggio del viso o in un tonico. L’idea è che possa uccidere i batteri e prevenire le macchie.
Tuttavia, secondo uno studio condotto su 22 persone affette da eczema, gli impacchi di aceto di mele non migliorano la barriera cutanea e causano irritazione.
Parlate con il vostro medico prima di provare nuovi rimedi, soprattutto sulla pelle danneggiata. Evitare di applicare l’aceto non diluito sulla pelle, perché può causare ustioni.
Contenuto ispirato a https://www.healthline.com/nutrition/6-proven-health-benefits-of-apple-cider-vinegar
